콤부차란? 발효 음료로서 건강에 좋은 효능이 많다고 알려져 있습니다. 콤부차는 홍차나 녹차 등의 차에 설탕과 유익균을 넣어서 발효시켜서 만드는 것으로 효과와 영양 성분 그리고 부작용까지 자세히 설명해 드리겠습니다.
콤부차 영양 성분 및 효능 6가지
콤부차의 성분은 아래와 같습니다.
효모 : 콤부차를 발효시키는데 필요한 미생물로서, 설탕을 알코올과 이산화탄소로 분해합니다.
설탕 : 효모의 영양소이자 발효 과정에서 탄산화되어 콤부차에 기포를 만들어줍니다. 설탕의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
스타터 액 : 이전 배치에서 남은 콤부차 액체로서, 새로운 배치를 시작할 때 필요합니다. 스타터 액은 콤부차에 산도를 높여서 부패균이 자라지 못하게 합니다.
유익균 : 콤부차에 프로바이오틱스 효능을 주는 미생물로서, 알코올을 식초산과 글루코노산으로 변환합니다. 유익균은 SCOBY라고 부르는 박테리아와 효모의 공생체 형태로 존재합니다.
홍차나 녹차 : 콤부차의 기본 원료로서, 차의 종류에 따라 콤부차의 맛과 색깔이 달라집니다. 녹차를 사용하면 항산화제와 비타민이 더 많이 함유됩니다.
콤부차의 효능 6가지
1. 장 건강
콤부차에는 프로바이오틱스가 풍부하게 들어 있습니다. 프로바이오틱스는 장내 유익균의 증식을 도와주고, 장내 환경을 조절하며, 장염이나 변비 등의 소화기 질환을 예방하고 치료하는데 도움이 됩니다.
2. 체중 감량
콤부차는 칼로리가 낮고, 식이섬유가 들어 있어 포만감을 줍니다. 또한 콤부차에는 글루코노산이라는 성분이 들어 있어 지방 분해를 촉진하고, 혈당 조절에 도움이 됩니다. 콤부차를 꾸준히 마시면 체지방을 감소시키고, 신진대사를 활성화시켜 체중 감량에 효과적입니다.
3. 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치 낮추는 역할
콤부차는 콜레스테롤 합성을 억제하고, 콜레스테롤 배출을 촉진하는데 도움이 됩니다. 또한 콤부차에는 폴리페놀이라는 성분이 들어 있어 콜레스테롤 산화를 방지하고, 혈관 건강에 도움이 됩니다. 콤부차를 꾸준히 마시면 나쁜 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추고, 좋은 HDL 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다.
4. 피부 건강
콤부차에는 항산화제가 많이 들어 있습니다. 항산화제는 피부 세포의 손상을 막고, 피부 탄력과 수분을 유지하며, 주름이나 색소침착 등의 피부 노화를 방지하는데 도움이 됩니다. 또한 콤부차에는 엽산과 비타민 B군이 들어 있어 피부 세포의 재생과 분열을 촉진하고, 피부 질환을 예방하고 치료하는데 도움이 됩니다.
5. 항균 효능
콤부차는 발효 과정에서 식초산과 글루코노산 등의 유기산을 생성합니다. 이러한 유기산은 칸디다나 대장균 등의 해로운 균을 억제하고, 면역력을 강화하는데 도움이 됩니다. 또한 콤부차에는 폴리페놀이라는 성분이 들어 있어 바이러스나 박테리아에 의한 감염을 예방하고 치료하는데 도움이 됩니다.
6. 혈압을 낮추는 역할
콤부차는 혈관을 확장시키고 혈액 순환을 촉진하는데 도움이 됩니다. 또한 콤부차에는 칼륨이라는 성분이 들어 있어 혈압을 조절하고 심장 건강에 도움이 됩니다. 콤부차를 꾸준히 마시면 고혈압이나 심장병의 위험을 줄일 수 있습니다.
<함께 읽으면 좋은 글>
치아씨 효능 효과 6가지 : 부작용 먹는 방법
그래놀라 뜻 건강 효능 효과 4가지
아침 공복운동 장단점 가벼운 간식 종류는?
콤부차 부작용 및 섭취 시 주의사항
콤부차는 건강에 좋은 음료이지만 과량 섭취하거나 개인의 체질에 따라 부작용이 발생할 수 있습니다. 콤부차의 주요 부작용은 아래와 같습니다.
알코올과 카페인 : 콤부차는 발효 과정에서 부산물로 소량의 알코올이 만들어지며, 차에 함유된 카페인도 남아있을 수 있습니다. 따라서 알코올과 카페인에 민감한 사람은 복용에 주의해야 하며, 특히 임산부, 수유부, 어린이는 섭취하지 않는 것을 추천합니다.
복부 팽만이나 설사 : 콤부차는 산성 성분이 있어 공복에 먹거나 과량 섭취하면 속이 쓰리거나 소화가 잘 안 될 수 있습니다. 또한 콤부차에 들어있는 유산균이 장내 유해균 증식을 억제하지만, 일부 사람들은 가스, 메스꺼움, 구토 등의 소화 불량 증상이 발생할 수 있습니다.
유산산증 : 콤부차는 발효 과정에서 유기산을 생성하는데, 이때 체내 젖산이 증가하여 신진대사가 저하되는 상태가 될 수 있습니다. 이는 극히 드문 경우이지만, 지난 2009년 미국 중환자의학학회지는 콤부차를 많이 마신 22살의 남성에게 유산산증이 생겼다고 발표했습니다.
콤부차 섭취시 알아두면 좋은 사항 및 주의사항
콤부차를 얼마나 자주 마셔야 하는지는 개인의 선호와 건강 상태에 따라 다를 수 있습니다. 그러나 일반적으로 하루에 1-2 컵 (약 240-480ml)을 섭취하는 것이 권장됩니다.
또한 일반적으로 콤부차는 식후에 섭취하는 것이 권장됩니다. 콤부차는 산 성분이 있어 식전 복용 시 속 쓰림을 유발할 수 있으니 식후 섭취를 권장하는 편이지만 이는 개인의 건강 상태에 따라 다를 수 있습니다. 그리고 콤부차는 소화기능을 촉진하고, 신진대사를 지원하여 건강에 좋은 영향을 미칩니다. 콤부차를 맛있게 마시는 법은 과일주스와 함께 먹는 것입니다.
콤부차는 발효 음료로 유산균과 유기산 등이 함유되어 있습니다. 콤부차를 따뜻하게 마시면 유산균이 죽거나 유기산이 분해될 수 있어 콤부차의 효능을 느끼기 어려울 수 있습니다. 또한 콤부차의 맛도 희석되거나 변질될 수 있기 때문에 콤부차는 시원하게 마시는 것이 좋습니다. 얼음을 넣거나 탄산수와 섞어 마시면 더 시원하고 상큼한 맛을 느낄 수 있을 것입니다.
