고단백 신화 붕괴? 퀴노아·병아리콩·렌틸콩 vs 우리콩

단일 식품에만 의존하기보다는 다양한 단백질 공급원을 활용하는 것이 바람직합니다. 우리 콩류의 우수성을 인정하면서도, 퀴노아나 렌틸콩 등이 가진 고유한 장점들을 활용해 식단을 다양화하는 것이 현명한 선택일 것입니다.